YUVALAMA
 
 

MALZEMESÄ°

150 gr çiğ köftelik kıyma

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 kg kese yoÄŸurt

Tereyağı, nane

Tuz, karabiber

1 yumurta

HAZIRLANIÅžI

 Ã–ncelikle pirinci soÄŸuk suda iyice yıkayıp süzün ve mutfak robotunuz veya havanınızda iyice dövüp, inceltin (pirinçler un kıvamına gelmeye yakın bırakın ). Pirinç, kıyma, tuz, karabiberi iyice yoÄŸurup yuvarlanacak ÅŸekilde bir hamur elde edin (EÄŸer hamurunuz tutmuyor dağılıyorsa içine biraz daha kıyma koyarak ayarlayabilirsiniz). Bu hamurdan bezelye büyüklüğünde hamurlar alıp elinizin içinde yuvarlayarak misket ÅŸeklini verin. Daha sonra bu köfteleri kaynamış suda 15 dakika kaynatıp kevgir yardımıyla bir tabaÄŸa alın. Bu suyu süzüp derin bir tencereye alın ve içine haÅŸlanmış nohut, köfteleri atıp kaynatın. Bir kasede torba yoÄŸurdunuzu ve 1 yumurtayı iyice çırpıp hazırlayın. Bunu da kaynayan çorbanıza yavaÅŸ yavaÅŸ karıştırarak ilave edin ve hiç durmadan karıştırarak tekrar kaynatın. Daha sonra kendi halinde 20 dakika kaynatıp altını kapatın. Servis sırasında üzerine tereyağında nane yakıp dökün.