LÄ°MONATA
 
 
Limonların kabukları rendenin ince tarafıyla rendelenir (Limon kabuÄŸun beyaz kısmı fazla rendelenirse acımsı olur) yayvan bir kaba konularak rendelenmiÅŸ limon kabuklarının üzerine ÅŸeker dökülür 1-2 saat bekletilir.  Daha sonra bu ince rendelenmiÅŸ limon kabuklarının usare haline gelmiÅŸ suyu tülbentten süzülür, rendelenmiÅŸ kabukların üzerine tekrar su dökülerek renginin ve kokusunun çıkması saÄŸlanır ancak çok sıkılırsa acımtırak bir tat meydana gelir. KabuÄŸu rendelenmiÅŸ limonlar sekize bölünür üzerine ÅŸeker dökülerek1-2 saat bekletilir Ä°yice yoÄŸrularak limonun suyunun kabuÄŸundan ayrılması saÄŸlanır. Kabuklar atılır. Çıkan limonsuyu süzülür ve yeterli miktar su ilave edilir. Daha önce çıkarılan usare halindeki limon kabuÄŸunun rendelenmiÅŸ suyu ilave edilir. Åžeker ve su ayarı yapılarak soÄŸuk olarak içilir.