EZOGELİN ÇORBASI
 
 

 MALZEMESİ

1 çay fincanı kırmızı mercimek,

1 çay fincanı ince bulgur,

1  orta boy soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

Yarim çay kaşığı acı biber salçası

6-7 su bardağı su 2 çay kasığı kırmızı toz biber

2 çay kaşığı nane, tuz

HAZIRLANIŞI

Tencerede yağı eritin. İnce kıyılmış soğanları ilave edip pembeleştirin. Domates ve biber salçalarını ilave edip karıştırın. Yıkanmış ve süzülmüş bulgurla mercimeği 6-7 bardak suyla birlikte tencereye ilave edip tuz serpin. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp kırmızıbiber ve naneyi ekleyin.  ayrıca bkz ezogelin çorbası