YAPRAK SARMA 



Yaprak Sarma (8-10 KiÅŸilik)

Malzemeler:

500 gr asma yaprağı
2 su bardağı dolmalık pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı veya çiçekyağı

1 soÄŸan

4 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 demet nane

2 domates
Tuz, karabiber, (isteğe göre isot)

Hazırlanışı:

* Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğan,sarımsak,nane,maydanozu kıyın sonra domatesleri rendeleyin tuz karabiberide ekleyip karıştıralım.

* Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın.
* Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun.

Erik Dolmasi





Malzemeler
250 gr kurutulmus iri siyah erik
200 gr orta yagli kiyma
50 gr pirinç
1/2 su bardagi
1 çay kasigi tarçin
tuz
3 çorba kasigi toz seker (45 gr)
30-40 gr tereyagi
 
 
 
Yapilis Tarifi

 
Erikleri 10 dakika suda bekletin. Iyice yikadiktan sonra 1 lt suda 15 dakika haslayin. Haslama suyunu saklayin. Kiymaya pirinci, tuz ve tarçini katin ve iyice yogurun. Erikleri biçakla yarin. Çekirdeklerini çikarin. Kiymali iç ile doldurup kapatin. Yayvan ve küçük bir tencereye dizin. Terayagini küçük parçalar halinde kesip aralara koyun. Tüm malzemeyi koyduktan sonra 1 su bardagi erik suyu ekleyin. Kisik ateste 5 dakika kaynatin, daha sonra toz sekeri üstüne serpin. Tencerenin agzini kapatin. 30 dakika kisik ateste pisirin.