arkadaşlar konu aslında baya karışık ve uzun.bir kaç cümleyle özetleyecek olursak :

kan şekerinin ani yükselmesi ani düşmesi sonucunu doğuruyor.bu sebeple kan şekerini yükseltme etkisi fazla olan yiyeceklerle beslenirseniz bu sizin kan şekerinizi belli bir süre sonra daha da düşürüyor ve sizi sürekli yemek yemek gibi bir sonsuz döngüye sokuyor.önemli olan kan şekerinizi orta sabit bir seviyede tutmaktır.bunun içinde aşırı acıkmamaya 4-5 saatte bir yemek yemeğe özen göstermemiz gerekir.

saÄŸlıklı bir  insan alması gereken kalorinin %60-70 ini karbonhidratlardan %20 sini  yaÄŸlardan   yaÄŸlardan ve geri kalan ksımları da proteinlerden karşılayacak.karbonhidratlar basit ve kompleks olarak ikiye ayrılır.eÄŸer ÅŸiÅŸmansanız ve kilo vermek istiyorsanız kesinlikle basit ÅŸekerden uzak dıurmak zorundasınız.
ayrıca ÅŸunu da söyliyim kilo vermek isteyenler muhakkak yaÄŸ alımını sınırlandırmalı proteini de muhakkak almalı fakat kg başına 0,8 gr  -erkek -için 0,7-gr kadın için olacak ÅŸekilde.örn:80 kg lik bir erkek 80*0,8 64 gr protein alacak bu da etlerin üçte birinin protein  olduÄŸunu gözönünde tutarsak yaklaşık 200 gr tavuk veya balık demektir.gerisi yaÄŸ olarak depolanır.

aşağıdaki tabloda bazı yiyeceklerin glisemik indeks değerleri verilmiştir.


Åžekerler

glikoz 100 -çay şekeri-
fruktoz (meyve ÅŸekeri) 23
laktoz (süt şekeri) 46
maltoz 105
sukroz (toz ÅŸeker) 65
bal 58   

Meyveler

elma 38
muz 62
kayısı-taze 57-kuru 31
kiraz 22
greyfurt 25
üzüm 25
kuru üzüm 64
kivi 52
mango 55
portakal 44
ÅŸeftali 42
erik 39
karpuz 72
kavun 65
armut 38
ananas 2 dilim 66   

Ekmek-Bisküviler-Kekler


beyaz ekmek 70
elenmemiş undan yapılmış ekmek 69
çavdar ekmeği 41
pide 57
pizza 2 dilim (domates-peynirli) 60
bagel 72
kuruvasan 67
fransız baget 95
hamburger ekmeÄŸi 65
waffle 76
bisküvi-yulaflı 55-buğday unuyla 62
murfi 44
doughnut 76
sade kek 46
börek 50
müsli-kavrulmuş 43 kavrulmamış 56
conflakes (mısır gevreği)80

Tahıllar-Makarnalar

pirinç-beyaz 87-kepekli 76-basmati 58
ÅŸehriye 46
bulgur 48
kuskus 65
irmik 55
makarna çeşitleri
spagetti-beyaz 41-elenmemiÅŸ unla 37
linguine 55
gnocchi 68
fettucini 32
vermicelli 35   

Baklagiller

kuru fasulye 48
barbunya 27
merçimek 28
nohut 33
soya fasulyesi 18
börülce 42   Sebzeler
havuç 49
bezelye 48
patates-haşlanmış 62-kızartma 75-fırında 85
balkabağı 75
mısır 55
Süt ve süt ürünleri
süt-tam yağlı 27-yağsız 32-çikolatalı 34
dondurma 61
yoÄŸurt (az yaÄŸlı)33   

İçecek-Cipsler-Çikolata vs.

portakal suyu 46
elma suyu 40
fanta 68
patates cipsi 54
mısır cipsi 72
pop corn (patlamış mısır) 55
fıstık (75 gr )14
çikolata 49
mars bar (çikolata)68   

Çorbalar

mercimek 44
domates 38
bezelye